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員工飯堂半社會化運營模式實施步驟

加入時間:2013-11-4  點擊:2317  發布者:裕豐

     通過員工飯堂半社會化運營模式分析我們看出這是一種新型的飯堂承包方式,可以有效的緩解合作雙方的矛盾,緩解企業和工廠后勤管理的壓力,也為飯堂承包公司有一定的生存空間,接下來我們談談員工飯堂半社會化運營模式實施步驟。

1.半社會化運營工廠后勤部門與飯堂承包公司工作的職責劃分。工廠食堂半社會化運營,后勤部門與飯堂承包公司雙方職責成為該運營模式重要內容之一,職責不清,則該運行方式無從談起。該模式的分工主要確定兩方面內容,一是作為生產經營者須承擔的主要工作內容及食堂運營責任,二是作為工廠代表的后勤部門監督管理者角色,對其經營的關鍵點進行重點監控,如菜肴食品衛生、價格及品質、菜肴種類及創新、食堂工作人員服務態度、設備設施的安全操作等。為此,后勤部門作為技術指導者和監督管理者,在該領域的專業技術水平理應高于實際經營管理部門,才可對食堂日常運行制訂監督指導方案并予以實施,飯堂承包公司與工廠后勤管理部門職責
  2.半社會化運營要約及相關事宜。
一、安全事故責任。安全責任事件主要是指在合同期限內發生的安全事件,包括因原料不符合食用要求、原料在存儲、加工、銷售等過程中發生的食物中毒事件;燃氣及設備設施安全事件,此類事件主要包括設備操作不當造成的設備損壞、安全意識不足造成的人員受傷、檢查不徹底引發的燃氣泄漏等事件,員工食堂應與飯堂承包商商定安全事件的責任及賠償措施,確定雙方應承擔的責任和應采取的相應措施,并制定相應的責任事故賠償金制度。菜肴食品種類及創新。規定每餐供應菜肴的種類、數量及價格。契約商按規定應公布的菜肴價格包括素菜類、葷菜類、葷素搭配菜肴、套餐、煲仔飯、湯菜、小炒、鹵肉等。
二、合同期限。規定后勤部門與飯堂承包公司合同年限,并規定在合同期問內雙方應履行的職責和義務及未履行職責應承擔的責任,并以此為合同續簽的參考。三、其他內容。約定每月應繳納的費用,如約定的管理費(含設備折舊、維護費用)、每月所產生的水電費,物價上漲時為維持食堂菜肴食品價格所應補貼的費用等。
    后勤管理部門與飯堂承包商以上述約定內容為基礎,并不斷進行調整、反饋和實施,進一步優化該運行模式,并逐步將該模式推向成熟和穩定。這就是員工飯堂實行半社會化的服務步驟,需要雙方共同的遵守,其實目前大多數的企業和工廠已經認識到這一點,在合同中雙方的權力和義務也都有所體現,只是還不夠完善而已。
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